Zutaten:
Die Butter in einem Topf erhitzen. Kürbis, Zwiebeln und Knoblauch hineingeben und zugedeckt etwa 15 min anschwitzen. Gelegentlich umrühren.
Die Brühe zugießen, aufkochen und weiter 10 min köcheln lassen. Sobald die Kürbisstücke weich sind, die Sahne einrühren und noch 1 min köcheln lassen.
Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Das "kleine" Töchterchen hat erst einmal verlauten lassen, dass es keine Kürbissuppe mag und anschließend noch eine zweite Portion verdrückt ;0).
Glücklicherweise habe ich nur den halben Kürbis verarbeitet, so dass ich diese Woche noch einmal Kürbissuppe kochen kann.
Ich wünsche euch eine schöne Wochenmitte.
♥ Kerstin ♥
